Kawa i dieta śródziemnomorska dla zdrowia mózgu i serca

Jak wynika z badań naukowców z Uniwersytetu w Stirling, uprawa grzybów jadalnych (ektomikoryzowych) może stanowić cenne źródło pożywienia dla milionów ludzi, jednocześnie wychwytując nawet do 12,8 t dwutlenku węgla na hektar rocznie. Grzyby te rosną w symbiozie ze zdrowymi drzewami, a ich uprawa nie tylko zmniejszy potrzebę wylesiania gruntów pod inne uprawy, lecz także zachęci ludzi do sadzenia drzew.

Badanie przeprowadzone przez UK Biobank na ponad 60 tys. białych Brytyjczyków i Irlandczyków wykazało, że osoby, które najściślej przestrzegały diety śródziemnomorskiej – bogatej w owoce morza i żywność pochodzenia roślinnego – miały do 23% mniejsze ryzyko zachorowania na demencję. Zdaniem badaczy z University of Sydney ściślejsze przestrzeganie diety śródziemnomorskiej przez kobiety może natomiast o 24% obniżyć u nich ryzyko chorób serca oraz o 23% ryzyko śmierci. 

Wg naukowców z Imperial College London wyższy poziom kofeiny we krwi może pomóc ludziom zachować szczupłą sylwetkę. W badaniu, w którym wzięło udział blisko 10 tys. osób, stwierdzono, że uczestnicy z wyższym poziomem kofeiny w osoczu mieli niższy wskaźnik masy ciała (BMI), a także mniejsze ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2. Umiarkowane spożycie kawy (od dwóch do czterech filiżanek dziennie) zostało również powiązane z lepszym zdrowiem mózgu i ze zmniejszonym ryzykiem pogorszenia funkcji poznawczych, gdyż kofeina reguluje neuroprotekcyjny enzym mózgu.