Zła dieta a funkcje poznawcze oraz głodne neurony

Zła dieta powoduje pogorszenie funkcji poznawczych. Nowe badanie opublikowane w „JAMA Neurology” sugeruje, że ponad 400–500 kalorii dziennie z ultraprzetworzonej żywności, takiej jak hamburgery, chipsy i pakowane ciasteczka, wystarczy, aby zwiększyć ryzyko pogorszenia funkcji poznawczych. Badanie, w którym wzięło udział 10 775 mężczyzn i kobiet w Brazylii, wykazało, że u ludzi jedzących więcej ultraprzetworzonej żywności zdolności poznawcze spadały o 28% szybciej niż u osób, które w ostatnich ośmiu latach spożywały jej najmniej. Badania zawierały dane z obserwacji i nie uwzględniały innych czynników wpływających na pogorszenie funkcji poznawczych.

Niedawno wydany raport Global Panel on Agriculture and Food Systems Nutrition, niezależnej grupy ekspertów ds. żywienia i zdrowia, sugeruje, że kraje rozwijające się, w których sprzedaż przetworzonej żywności rośnie najszybciej, są szczególnie zagrożone w nadchodzących latach. Według raportu ponad 3 mld ludzi nie ma dostępu do zdrowej diety, co prowadzi do złego odżywiania. Badania pokazują, że zdrowe wzorce żywieniowe, takie jak te z regionu Morza Śródziemnego (jedzenie świeżej żywności i ograniczenie spożycia produktów bogatych w przetworzone tłuszcze, cukry i sól), pomagają ograniczyć pogorszenie funkcji poznawczych i zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.Głodny i zły mają ze sobą wiele wspólnego, ponieważ głodne neurony mogą być pozostałością po czasach, kiedy ludzie potrzebowali dodatkowej motywacji do poszukiwania pożywienia. To, co jemy lub czego nie jemy, wpływa na nasz mózg i emocje. Badania z ostatniej dekady coraz częściej pokazują, że uczucie głodu wiąże się z negatywnymi emocjami i że (nie)jedzenie może zmieniać stany emocjonalne, wpływać na zachowanie oraz podejmowanie decyzji.