Jakość snu a dieta
Międzynarodowy zespół naukowców z m.in. Northwestern University przeprowadził badania, w których pacjenci w czasie rzeczywistym odpowiadali na pytania zadane im podczas snu w fazie REM. Po nawiązaniu skutecznej, dwustronnej komunikacji uczestnicy zostali obudzeni i poproszeni o opowiedzenie swoich marzeń sennych. W większości przypadków pamiętali pytania eksperymentatorów zadane podczas snu. Według badaczy rodzaj dwustronnej komunikacji z osobami śpiącymi może posłużyć jako narzędzie do lepszego badania snu człowieka.
Naukowcy coraz częściej podkreślają związek między żywnością a jakością snu człowieka. Spożywanie pokarmów o dużej zawartości cukru, tłuszczów nasyconych i przetworzonych węglowodanów pogarsza jakość snu, a dieta bogata w produkty roślinne i zawierające błonnik oraz tłuszcze nienasycone – jak orzechy, oliwa z oliwek, ryby i awokado – ułatwia zdrowy sen. Jednym z przykładów schematu żywieniowego optymalnego dla dobrego jakościowo snu jest dieta śródziemnomorska.
Według naukowców z Uniwersytetu Michigan pizza, czekolada, chipsy ziemniaczane, ciastka, lody, frytki i cheeseburgery to posiłki, które najbardziej wywołują „uzależniające” zachowania żywieniowe: intensywny głód, utratę kontroli nad ilością zjadanego pożywienia i niezdolność do ograniczenia go mimo doświadczania szkodliwych konsekwencji i silnego pragnienia, aby przestać jeść. Ta wysoce przetworzona żywność zawiera duże ilości tłuszczu i rafinowanych węglowodanów – kombinację, która jest rzadko spotykana w niepoddanych obróbce pokarmach, takich jak owoce, warzywa, mięso, miód, fasola, nasiona i orzechy.
